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Définition Wikipédia de : Gaz

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Une sphère de stockage de gaz naturel.

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Une conduite de gaz de ville en polyéthylène.

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Les gaz de combat ont été produits et utilisés de manière industrielle lors de la première guerre mondiale

Introduction :

Un gaz est un ensemble d'atomes ou de molécules très faiblement liés et quasi-indépendants. Dans l’état gazeux, la matière n'a pas de forme propre ni de volume propre : un gaz tend à occuper tout le volume disponible. Cette phase constitue l'un des trois états dans lequel peut se trouver un corps pur, les autres étant les phases solide et liquide. Le passage de l'état liquide à l'état gazeux est appelé vaporisation. On qualifie alors le corps de vapeur (par exemple la vapeur d'eau).

Suite de l'article :

À basse pression, les gaz réels ont des propriétés semblables qui sont relativement bien décrites par le modèle du gaz parfait. La masse volumique d'un corps pur atteint son minimum à l'état gazeux. Elle décroît sous l'effet d'une baisse de pression (loi de Gay-Lussac et loi de Charles) ou d'une hausse de la température (on parle de dilatation des gaz). Les mouvements chaotiques des molécules qui composent le corps le rendent informe et lui permettent d'occuper entièrement l'espace clos qui le contient.

- Sommaire de la page -

Chapitre : Étymologie

Le médecin flamand Von Helmont, utilisa le mot "gas" par rapprochement avec le mot "chaos" (en néerlandais "ch" et "g" se prononcent de la même façon) venant du grec το χαος-χαους qui désigne l'espace immense et ténébreux qui existait avant l'origine des choses (dans la mythologie). En effet, il voulait introduire une notion de vide. Peu après, les français écrivirent "gas" avec un z : gaz. Ce n'est qu'à la fin du 18ème siècle que le mot pris son sens moderne.

Chapitre : Généralités

     Les gaz sont miscibles entre eux : on parle de mixage pour l'action de mélanger et, de mélange gazeux pour l'état mélangé. Exemple : l'air sec, épuré de son dioxyde de carbone, est un mélange composé principalement de 78 % de diazote (N₂), de 21 % de dioxygène (O₂) et de 1 % d'argon (Ar).

     Un gaz peut se dissoudre dans l'eau (loi de Henry), ou d'autres liquides (comme le sang. Par exemple la pression d'oxygène dans le sang artériel PaO2 est de 85 ± 5 mmHg, et la pression du dioxyde de carbone PaCO2 est de 40 ± 4 mmHg. Les gaz dissous dans le sang peuvent créer des embolies gazeuses en cas de décompression rapide lors d'une plongée sous-marine -les gaz inertes hélium ou hydrogène sont en cause. Un gaz peut même se dissoudre (faiblement) dans un métal (adsorption, désorption).

     La combustion des gaz oxydables est très importante en chimie, en chimie organique et, donc dans la vie courante.

Chapitre : Gaz et thermodynamique

     Des transformations d'état, les transitions de phase, affectent les gaz.

     Le passage direct de l'état solide à l'état gazeux est appelé sublimation (par exemple, le dioxyde de carbone CO₂, ou neige carbonique) ; l'inverse s'appelle condensation.

     Quand un liquide passe à l'état gazeux, il y a vaporisation (soit par évaporation, soit par ébullition). L'inverse s'appelle la liquéfaction.

- Sous-chapitre : Articles connexes

Liste :

Dans le domaine de la chimie :
- gaz halogènes
- gaz rares
- gaz naturel

Liste :

Dans le domaine de la physique :
- gaz parfaits
- gaz réels
- ionisation des gaz
- théorie cinétique des gaz

Liste :

Pour les applications technologiques :

Liste :

En relation avec les phénomènes atmosphériques :
- air
- atmosphère
- effet de serre et les gaz à effet de serre
- ozone et couche d'ozone.

Chapitre : Gaz et optique

Liste :

réfraction gazeuse (loi de Gladstone, aberration)
absorption lumineuse, émission (loi de Kirchhoff)
gaz coloré (par exemple le dioxyde d'azote NO₂ est roux)
lampe à gaz
jets atomiques…

Chapitre : Gaz, combustion en chimie

Chapitre : Gaz, usage industriel et technique

Liste :

air liquide,
gaz combustible, moteur, réacteur à gaz, usine à gaz,
gaz comprimé
gazogène
moteur au GPL
gazoduc
ballons à gaz, dirigeables, aérostats
Gaz propulseur pour des aérosols
Gaz réfrigérant

Chapitre : Gaz et biologie

Liste :

digestion : avoir des gaz, roter
respiration, asphyxie, gaz méphitique, gaz irritant (par exemple, le dioxyde de soufre, SO₂), empoisonnement gaz toxique, mélange de gaz en plongée sous-marine et bouteille à gaz, ivresse des profondeurs…
anesthésiant, hilarant(N₂O), puant, brûlant la peau, lacrymogène …
gaz dissous, embolie gazeuse.
gaz neurotransmetteur (NO).
gaz neurotoxique
gaz de protection alimentaire
…